069.
ボティ感 ★★☆☆☆
果実味 ★★★☆☆
酸味 ★★★★☆
生産国/生産地 フランス / ブルゴーニュ
ワイナリー エマニュエル・ジブロ
品種 シャルドネ
テイスト 辛口
価格 グラス : 円
ボトル : 12000円
アルコール度数 13%

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】

ブルゴーニュのビオ栽培の草分け的存在の造り手。
ボーヌ1級の斜面をさらに上ったところに位置するアペラシオン。平均樹齢30年、1996年からビオディナミで栽培されているブドウを全房のまま圧搾し、24時間デブルバージュ。ワインのピュアさとミネラル感を損なわないよう古樽で発酵。10~12か月間澱と共に熟成させてから瓶詰めします。
豊潤でいろいろな表情を持つ香り。分かりやすくて複雑。ミルキーな滑らかさ。ふわっと柔らかいアタックながら、きちんと芯のある液体。
シャルドネ100%