泡Sparkling Wine
3. 1701 フランチャコルタ・ブリュット・ナチュール NV
＜1701 Franciacorta “Brut Nature” NV＞
＜1701 Franciacorta “Brut Nature” NV＞
グラス : 円 ボトル : 12000円
| ボティ感 | ★★★★☆ |
|---|---|
| 果実味 | ★★★★☆ |
| 酸味 | ★★★★☆ |
| 生産国/生産地 | イタリア / ロンバルディア |
| ワイナリー | 1701 ディチャセッテウノ |
| 品種 | シャルドネ / ピノ・ネロ |
| テイスト | 辛口 |
| 価格 | グラス : 円 |
| ボトル : 12000円 | |
| アルコール度数 | 12% |
【おすすめ料理】
タイ料理全般、特にサラダや揚げ物とは〇
【ソムリエコメント】
【インポーター情報】
葡萄100％「酵母」も「蔗糖」も足さない
2012年に始まった若い造り手「1701」。当主で醸造家の「フェデリコ」の理想は葡萄100％のフランチャコルタ。 培養酵母による醸造が当たり前のフランチャコルタで唯一の存在。
果実のフレッシュさとミネラルがバランス良く融合するのが彼等のスタイル。ティラージュ後は最低30ヶ月間シュール・リーで熟成。通常のフランチャコルタの2倍の熟成期間を経て、繊細だが深みのある味わいを目指す。