白 White Wine

76. ジル・ブートン　サン・トーバン　1er　ミュルジェ・デ・ダン・ド・シアン　ブラン
＜Gilles Bouton Saint Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien Blanc＞

グラス : 円　　ボトル : 13200円

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】

1878年から続く家族経営のジル・ブートンは、ピュリニィ・モンラッシェとシャサーニュ・モンラッシェ2つの著名村の特徴を兼ね備える、サン・トーバン村のゆるぎなきトップ・ドメーヌです。

ミュルジェ・デ・ダン・ド・シアンは、ル・モンラッシェの丘を上がったところにある区画で、ピュリニィ・モンラッシェの1級畑シャン・ガンと隣接しています。ダン・ド・シアンとは「犬の歯」という意味でギザギザした犬の歯のような尖った岩が畑にたくさんあることから名付けられました。

新樽率50％のこちらのキュヴェは、ギュッと詰まった果実味に、美しく溶け込んだ樽の風味が感じられます。ミネラルと骨格がしっかりとしており、垂直的な酸と張りのあるテンションが印象的な見事な仕上がりです。