白 White Wine

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】

この非常に珍しい葡萄がふくよかさを感じさせます。
ピノ・グリのような印象もありますが、もっと軽やかな余韻があります。
畑・土壌：非常に石灰の強い土壌で、ミネラルの豊富な場所です。
このシャルドネ・ ロゼの栽培に非常に適しています。 醸造：全房で軽くプレスした後、デブルバージュ（前清澄）。
天然酵母で、ドゥミ・ ミュイと呼ばれる６００Ｌの樽で１５カ月もの長期間発酵させます。
アッサンブラージュした後さらに３か月落ちつかせて瓶詰めします。非常に長期熟成に耐えられるワインです。