白 White Wine

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】

ヴォヴィニエールはコンドリューとサン・ジョゼフの境にある素晴らしい場所です。

有名なリス・ド・ヴォランの近くにある南向きの弧状の畑で土壌は結晶片岩質とマイカ(雲母)という、シャトー・グリエと同じ土壌で育まれたヴィオニエを使っているヴォヴィニエール。

手摘みされたヴィオニエをステンレスタンクで天然酵母による発酵し、9 ヶ月間木樽 で熟成し、リリース。

北ローヌの名生産者イヴ・キュイロンの畑の管理者でありながら、ヤン・メナ ジェはその畑や土壌の知識を生かし、立地の良い畑を買い、2012 年自分のドメ ーヌを設立しました。

現在 6.5Ha を持ち、シャンパイエ村でフランスの標高の 一番高い醸造所(900m)を設置し、年間 25000 本しか造っていません。

ヤンは 自然派の理念を取り入れています。畑の 3/4 は有機農法で栽培され、ブドウは手 摘みで収穫、天然酵母を使用し、無濾過や SO2 少量などでワイン造りもで きるだけ手を加えずに行われています。またテロワールと醸造所の標高の影響でとてもフレッシュでいて、繊細でエレガントなワインが出来上がります。

現在、ヤンが手掛けているワインは入荷困難な程、ローヌの新星として注目を浴びている造り手です。