ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】

1902年、ニコラ カテナがイタリア、マルケ州よりアルゼンチンに移住し、メンドーサでブドウの栽培をしたことから始まります。3代目にあたる現当主二コラス カテナは1980年代にカリフォルニアの高品質ワインのつくりに影響され、「アルゼンチンを代表して世界に通用するワインをつくりたい」という希望を胸に帰国。以降、メンドーサの土壌の研究と品種・クローンの相性について徹底的に研究を進め、今や世界のトップワインとして必ず挙げられるほどの造り手として評価されています。現在は娘のラウラ カテナが中心となり、テロワールやマルベックの研究を行い、ワインの品質向上に努めています。
3代目ニコラスは2009年にDecanter誌のマンオブザイヤーに南米で初選出。国内外の高い評価でアルゼンチンプレミアムワイナリーとして知られています。現在は娘ラウラの区画毎の土壌研究など品質向上に努めています。 メンドーサの中でも標高の高い、トゥプンガトエリアでとれたブドウを使用。8時間のマセラシオン。9-12度という低温で35日間かけて醗酵。 鮮やかなルビー色。熟したプラムやストロベリー、ブラックベリーのフレッシュな香りがいっぱいに広がり、口に含むと酸味とまるいタンニン、熟した果実の味わいが見事なバランスで口中に広がります。

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】

1940年代の創業以来、フランスの銘醸地の如き「クール・クライメット（冷涼な）」の畑を開拓してきた名門グラス家。1993年にはグラス兄弟が祖父の想いを引継ぎ、ファミリー・エステート「モントグラス」をコルチャグアに創業。
それまでのチリワインは、暑い平地の畑から収穫される低品質なブドウを使用した“大量生産”が大半であった中、グラス家は「高品質のワインを造りたい」「テロワールのワインを造りたい」という想いから、それらとは一線を画す世界水準のワインを造り始めました。
チリでは非常に珍しい、オーナー自らが醸造家であり、各テロワールに1人の醸造責任者をおき、その土地の個性を生かしたワイン造りを徹底するというスタイル。創業から僅か9年で、チリNO.1（Best Chilean Wine Producer）を受賞し、世界でも著名なエアラインでも採用され、世界でも認められるワイナリーへと飛躍を遂げました。
昨今のブルゴーニュやボルドーを中心とした「唯一無二の価値を持つ」フランスワインの高騰化により、ちょっとした贅沢なシーンでさえ、これらのワインは手の届かない価格となりつつありますが、同様に“優れたテロワールと人の個性”が表現された「唯一無二の価値を持つファインワインの本質」を追求するため、オーナーの名を冠した「ドメーヌ・デ・グラス」が2018年に設立され、フランスの銘醸地同様の優れたテロワールから、廉価でありながら、「偉大なブルゴーニュ、ボルドーのワインに比肩するワイン」を造り出しています。

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】
ワインの骨格が非常にハッキリしている。 おいしいピノのお手本。ヴォリューム感、余韻、フレーヴァー、どれをとっても素晴らしい造りです。 酸味の骨格を主体に、そこに旨み厚みなどの、様々なワインの要素が加わります。シルキーなタンニンも素晴らしい。飲む人によって、お料理によって様々な可能性を引き出す良いピノです。

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】
グラーヴらしいシダ、杉の香りがある。落ち着いた果実味、きれいな酸。まろやかな味わいが食欲を増す印象。後味にあるコーヒーのニュアンスも良い。

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】
昔の醸造方法に従って作られたボジョレー・ヌーボー。ヌーボー期間の終了後（イースター祭以降）は、ボジョレー・ヴィラージュ2020年表記となります。ルモンタージュ以外に干渉を最小限に抑え、野生酵母で発酵。短いマセラシオン・カルボニックを行います。SO2無添加。
一般の早飲みボジョレー・ヌーボーより官能的で赤い果実を濃したアロマを感じられます。ハビエル曰く、2～3年熟成させるポテンシャルも秘めているので、セラーに寝かせてゆっくり楽しむのもおすすめです。

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】
Rパーカーも「ミネルヴォワ最高の造り手の一人」として紹介する実力派。
古都カルカッソンヌの北東12km、ミネルヴォアAOCの中で中腹部の小高い丘が連続するバニョル村。12世紀建立の古いシャトーで、15世紀からこのシャトーでワイン作りをしてきたという南仏でも最も古い類に入るワインファミリー。老舗ゆえ、このバニョル村の最高の地所をほぼ押さえ、また古木も多い。

当主はジャン=パニス氏。リュット･レゾネを駆使し、ヴィテアリス（Vitealis）に認証。パーカーはじめ色々なジャーナルがミネルヴォア最高峰の一人として紹介している高名な造り手。
品種別にタンクで発酵、シラーはバリック熟成、グルナッシュはセメントタンクに移し、マロラクティック発酵と熟成を行っています。12ヶ月の樽熟成。熟したチェリーなどの赤系果実の品のある香りが漂い、滑らかで深みのある味わいが楽しめます。

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】

ドメーヌ・アンドレ・ペレは、ヴィエンヌの南15kmのシャヴァネィ村ヴェルリュー地区に拠点を構えています。ロバート・パーカーが5ツ星生産者と評したコンドリュー屈指のトップ・ドメーヌで、「最もヴィオニエを栽培するのに適す」と言われるコトー・ド・シェリーで最上のコンドリューを生み出す生産者です。

こちらのサン・ジョゼフのブドウは、1haあたり37hlと収量僅かで、温度管理されたステンレスタンクで発酵した後、12カ月間樽熟成されます。

赤い果実の香りにフランボワーズなどの風味、絹のように滑らかなタンニンが感じられる仕上がりです。骨格、香り、味わいともに素晴らしく、余韻に残る清涼感とミネラルが、ワインに品格を与えます。

2019年は、北部ローヌにとって素晴らしい年でした。ブドウは夏の暑さにより非常に濃縮されており、酸味も強いものとなりました。熟成のポテンシャルもかなりの期待ができるヴィンテージです！

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】

真のファインワインを生み出す新生ドメーヌ 「ドメーヌ・デ・グラス」

最も傑出したテロワールの個性を擁する別格の単一区画の畑から造られるプレミアムワインがこのイントリーガ。
「イントリーガ」はアルト・マイポのテラス2に位置し、ボルドー左岸と同じ沖積土壌。標高が高い為、寒暖差が大きくエレガントなボルドー系品種を生み出します。

樹齢70年の古木を含む畑で、除草剤をほぼ使用しないビオに近い栽培を実践。
手摘みで収穫後、ダブル選果で最上のブドウのみを使用しています。

ブラックカラントや赤系果実のよく熟した果実の香り。
余韻にはクルミやチョコレートの風味が感じられます。
丸みのあるタンニンと共に、見事な凝縮度の高さを見せるフルボディの味わい。

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】

ギガル社の創業は戦後間もない1946年のこと。その後、わずか半世紀にして北部ローヌ有数の生産者へと大きく成長しました。

「ギガルの三つ子の兄弟」と俗に言われる単一畑のコート・ロティ、「ラ・ムーリーヌ」「ラ・ランドンヌ」「ラ・テュルク」やコンドリューの「ラ・ドリアーヌ」はギガルの名声を確固たらしめ、とりわけこのふたつのアペラシオンにおいては他に並ぶもののない、圧倒的な地位を築いています。

創業者のエティエンヌ・ギガルが14歳から奉公していたヴィダル・フルーリィ社を、２代目のマルセルが80年代に傘下に収めた後、1995年にはコート・ロティの歴史的なドメーヌである「シャトー・ダンピュイ」を入手。2001年にジャン・ルイ・グリッパとドメーヌ・ド・ヴァルーイの両ドメーヌを吸収し、サン・ジョゼフの「ヴィーニュ・ド・ロスピス」や「リュー・ディ・サン・ジョゼフ」、エルミタージュの「エクス・ヴォト」など新しいアイテムを生み出しました。

さらに2006年にはドメーヌ・ド・ボンスリーヌに資本参加。こちらは独立したブランドとして醸造、販売されています。

今日、メゾンにおいてワイン造りの全権を担うのは、３代目のフィリップ。先の三つ子のコート・ロティはじつに40ヶ月もの長期にわたって新樽に寝かされるため、オーク樽の善し悪しはきわめて重要となります。

その品質を確実なものとするため、2003年以来、ギガルはシャトー・ダンピュイに樽工房を設え、年間に必要となるおよそ800のオーク樽を自製します。

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】
フランスでは、ワインの割り当て数が争奪状態になるほど、南仏の王座に君臨する超人気ドメーヌです。10年以上前にビオディナミを開始し、なによりも味に重点をおき、南仏で最も女性的で凝縮感のあるワインを造り出します。

バラ、ベリー、スパイスなどの気品ある香りが広がり、ブルゴーニュを思わせるエレガントでやわらかい果実味と、しっかりとしたミネラルを感じます。

華やかながら凛としたきれいな味わいは、世界Topクラスのワインに共通する“ひと味違う”要素を感じさせてくれます。美しく気品ある味わいを、ぜひこの機会にお試しください。

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】
1960年代より、自然派栽培を貫くレメリュリの象徴と呼べるキュヴェです。北風を遮る山脈、大西洋からの雨による湿潤な空気などの影響で、昼夜の寒暖差が大きいことから、濃密度が高く十分熟したブドウが作られます。

最も古い区画で樹齢が100年近く経過するものもあり、収穫は1ha当たり4tと低収量で、発酵時は天然酵母を使用します。その後、フレンチオークとアメリカンオークの両方で17カ月の樽熟成期間を要します。

紫がかった濃い目のガーネット色で、中心に向かうほど凝縮性のある黒みが見受けられます。ブラックチェリーやベリーのリキュール香に、クローヴ、スターアニスなど甘草系のスパイス香も表れ、複雑な香りが広がります。豊満な果実味ときめ細やかなタンニン、しなやかな酸が味わいを引き締め、長い余韻と落ち着きを感じさせる仕上がりとなっています。

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】
ロゼ表記ですが色はほぼ赤。プチプチっとした発泡を含む液体！！おいしいです！！フレッシュ＆みずみずしいピノ・ノワール！！ナチュラル感たっぷりでオフフレーバーな無しの癒し系!!危なっかしさがギリギリ無い（笑）ＳＯ２完全無添加！！こんなに美味しいとは思っていなかったので不意打ちでした（笑）すっごく好きな味で、良い感じのナチュラル感に溢れ、ド真ん中！！これは、ナチュールファンが大好きな味です（笑）

火打石に火山性土壌。ピノは全て自社畑・バイオダ イミック農法によって栽培。ピノの半分はカーボニック・マ セレーション、半分はステンレスタンクにて 8 カ月熟成させ たロゼ。セミヨンは除梗され 10 日間のスキンコンタクト、 その後ステンレスタンクにてフロールと共に熟成。酸化防止 剤含む一切の添加物は不使用、ノン・フィルターにてボトリ ングされる。

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】
マウント・ガンビアを愛するアンドリューによって2014年にスタートした「Good Intentions Wine / グット インテンションズ ワイン」。
マウント・ガンビアはその冷涼な気候と石灰岩や火山灰といった特異な地質から注目を集めており、2010年にGI認定された比較的新しいワイン産地です。
彼のワインへ向き合う姿勢は自然への敬意と人間味に溢れたもの。
自社畑で実践するバイオダイナミック農法で使用するプレパレーションは自分たちで用意したもので、醗酵は全て野生酵母。
補糖・補酸はもちろん、清澄剤や酸化防止剤といった一切の添加物は使用しません。
また栽培や醸造中に電子機器による分析を行わず、一切を自らの五感によって判断しています。
そんな彼のキャラクターは彼のこの言葉を借りれば垣間見ることができます。

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】
ルーカ・フェドゥリーゴは、ヴァルポリチェッラのブドウ栽培者の家に生まれ、
14歳の時から十数年の間、ジュゼッペ・クィンタレッリ（ヴァルポリチェッラ・クラシコとアマローネの巨匠）のもとで働いていました。
働きながらルーカは、少しずつ父の畑の葡萄で醸造を始め、1999年からアマローネを造り、2003年にはロッソ・ヴェロネーゼとヴァルポリチェッラ・クラシコを醸造。
クィンタレッリにおけるワイン造りの経験のなかから真髄を会得し、新たに自分の世界を表現しはじめた若い醸造家のワインは、落ち着いた味わいの中に活き活きとした息遣いが感じられます。

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】
ブルゴーニュの有力ワインガイド、「ル・グラン・ギド・デ・ヴァン・ド・フランス　2010」にて「こ
のワイナリーをこうしてガイドに取り上げたのうはワイナリーの畑での仕事や醸造も含め、品質が明らか
に目に見えるように向上していると感じたからである。もう少し繊細さが加わると、このワイナリーはシャ
ンボル・ミュジニーの中でもトップクラスのワイナリーに値する可能性もあると言えよう」と絶賛！

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】
隣人生産者のいない土地で、他の誰も造れない特徴あるワインを造る孤高の生産者。
１９５０年半ば、現在の当主の父（ピカソとの親交があった画家で彫刻家）が６０ヘクタールあまりの土地を購入したのがこのドメーヌの始まり。

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】
ドメーヌ・フーリエを今日の人気ドメーヌの地位にまで引き上げたのは現当主のジャン・マリー・フーリエ氏ですが、彼の代になって大きく変わった点が二点あります。

　まず一つは、父のジャン・クロード・フーリエ氏がブレンドして一種類のワインにしていた一級畑を、それぞれ独自に仕立てて醸造・瓶詰を始めたことです。ドメーヌ・フーリエが所有する一級畑は８つですが、その広さは0.89ha～0.21haと極小であるため、いずれも生産量は少ないものの、テロワールを反映させた魅力的なワインを産み出しています。

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】
ロベールの孫ロマンが畑を継ぎ、ロワールの大スターであったクロ・ルジャールのナディ・フコー氏に師事し、教えを乞いながらワイン造りを始めて僅か数年で、ロマンのワインはソーミュールはもちろん、ロワールで最も人気の入手困難なワインとなり、フランス国内の３ツ星レストランほぼ全てでオンリストされ、割当制のレアワインとなっています。
畑は、ブレゼ、ビゼイ、シャセ、モントゥイユ・バレイの４つのコミューンに合計14.46haを所有。
ギベルトー家は、グラン・クリュクラスのワインを生み出すと言われるブレゼの最上区画、且つ、斜面上部から下部まで全てを所有し、樹齢80年という希少なヴィエイユ・ヴィーニュの畑も所有しています。

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】
ブルゴーニュ屈指の醸造家として知られるドミニク・ローランが、息子ジャンとともに開始したドメーヌ・ワイン。
ニュイ・サン・ジョルジュやジュヴレ・シャンベルタンなどに約４ha を所有し、２００６年産よりリリース開始。

２００７年にはニュイ・サン・ジョルジュに３ha の畑を購入し、フラッグシップとも言うべきブルゴーニュ・キュヴェMCMXXVI をリリース。
また、念願だったプルミエクリュ、「ムルソー・ポリュゾ」の畑が加わり、ラインナップは全１０種類になりました。
今年３１歳のジャン・ローランはモンペリエの醸造学校で醸造学を専攻。
６年前から父ドミニク・ローランの元で働き始め、現在はドメーヌのワイン造りを担当しつつ、
家族だけに伝えられるドミニク・ローラン秘伝の醸造スタイルを継承しています。
　栽培は全て有機農法。毎年少しずつ買い足される畑の選定基準は樹齢が古いこと。樹齢８０年程の古樹が中心です。
ぶどうは除梗せず全房発酵され、瓶詰めまでSO2 は添加せず、補糖は一切行いません。

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】
畑名無しの村名ポマールはさくらんぼ、ラズベリーなど赤系フルーツの甘酸っぱさ＋イチジクの甘さ、そこにアールグレイティーの印象でしたが、この南東部に位置する区画「レ・ぺリエール」ではそこに更にカカオや東洋系スパイス、燻製のニュアンスが加わり、価格では数百円の差ながらワインの複雑性では明らか過ぎるほどの相違が発生していました。もしご興味があったら、是非村名クラスと2本で比較をして頂きたいところです。非常に面白いテイスティング体験になると思いますよ。
さて、コート・ドール内においてポマールらしさを際立たせる個性と言えばがっしりとしたタンニンなわけですが、それを如何に「ただ強いだけ」にせず綺麗に表現するかがこのアペラシオンの最終的な肝。その意味では『ローネイ・オリオ』はセンス抜群。高い熟度の果実から引き出された甘さと綺麗な酸、そして抽出の上手さで滑らかさ極まるタンニンのタッチ…抜栓から時間が経過してタンニンの力加減がグイグイ増してきても、全体のデザイニングは変わらずに面積だけが広がっていくような感じ。どの要素一つとってもバランスを崩してしまうものが無いのがさすがなところです。

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】
どんな年でも最高のシャトーヌフ･デュ･パプを造る事で知られる五つ星生産者ドメーヌ･デュ･ペゴー。｢シャトーヌフ･デュ･パプで最も偉大で荘厳、古典的でしっかりとしたコクがあり、卓越した濃縮感を持つ超大作」と、ロバート･パーカーＪｒ.が大絶賛し、日本国内外で人気を博するワイン漫画「神の雫」で第3の使徒として紹介されたトップ･キュヴェのダ･カーポが4ヴィンテージ連続でパーカーポイント100点を獲得するという驚異の造り手です。現在は、ローランス･フェローが女当主を務め、父のポールと共にドメーヌの運営を担っています。赤レンガのような輝きを湛えたガーネット色。プラムを思わせる核果実のアロマ、なめし皮、毛皮、下草の香りに加え、数年間の熟成を経て成熟した灌木林を思わせる大地の香りが広がる。口に含むとシナモン、胡椒、グリソンのような獣肉を思わせる複雑でスパイシーな香りが口内を満たす。長期熟成の効くワインで5-10年間は素晴らしい香りと味わいが続きます。

画像がヴィンテージと異なる場合がございます。ご了承下さい。

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】
シノンの代表格といえるベルナール・ボードリーはアンモナイトの化石が点在する太古のテロワールにて「本物のシノン」を体現するドメーヌ。テュフォーと呼ばれる石灰岩から家を作り、石を切り出した後の洞窟を今でもカーヴとして利用しています。また、シノンでは機械での収穫が主流ですが、ボードリーは100％手摘み。テロワールを尊重したワイン造りを行っています。

ラ・クロワ・ボワセは、石灰質の土壌と日照条件の良い南向きの絶好の条件から生み出されるグラン・ヴァン。ボードリー家の歴史と共に年を重ねてきた最長樹齢のブドウからは、様々な要素が溢れだす、複雑で深遠なワインが生まれます。

筋の通った骨格と凝縮した果実味があり、若いうちはタンニンが固く引き締まっていますが、熟成を重ねることで濃厚でエネルギーあふれる味わいへと進化していきます。長期熟成型で、ロワールトップクラスの赤ワインといえる高いポテンシャルを持つ、偉大なワインです！

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】
現在ロワールで最も人気の入手困難なワインといわれ、フランス国内の3ツ星レストランほぼ全てでオンリストされるほどの高い品質を誇る、ドメーヌ・ギベルトー。ロワール初のグラン・クリュに認定間近といわれる銘醸畑「ブレゼ」の最上区画を所有しており、この畑からは、ブルゴーニュを彷彿させる素晴らしい味わいのワインが生み出されています。

レ・シャポデーズの畑は、モノポール「クロ・ド・ギショー」の隣に位置しています。粘土石灰岩土壌で、シュナン・ブランと古樹のカベルネ・フランが植わっています。

明るいルビーレッドの外観。チェリーやズベリーなどの赤系果実を思わせる、ジューシーで上品なアロマ。口に含むとスモーキーな風味と繊細な味わいが感じられ、細かく溶け込んだタンニンがワインに滑らかさを与えていす。

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

ソムリエコメント2
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】
ドメーヌ・シャンドン・ド・ブリアイユは、創立者のピエール・ギュイモ氏の夫人シャンドン・ド・ブリアイユ伯爵夫人の名をとって、1834年に設立されたドメーヌです。テロワールの表現を大切にする、長期熟成型のクラシックでエレガントなワインを造り出すことで定評があります。

イル・デ・ヴェルジュレスは、南北に細長い形の1級畑で、コルトンの丘に隠れず非常に日当たりのよい区画です。

赤系果実のやわらかい果実味が魅力的です。熟成によって複雑味を増していき、妖艶な雰囲気も漂ってきます。

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】
レ・サン・ジョルジュはニュイの中でも最も素晴らしい1級畑として昔から名高く、ティボーは2haを所有、なんと樹齢は60年を越えています。「仮にニュイ・サン・ジョルジュにグラン・クリュができるとしたらレ・サンジョルジュだよ！」と語り、2007年には実際に昇格運動の提案を行いました。INAOへの書類の提出など、その準備を着々と進めているので、もしかすると近い将来、本来のポテンシャルに見合う形でグラン・クリュ昇格が果たされるかもしれません！

プラムやブラックベリーなどの香りに加え、優しく緻密なタンニンと優雅な果実味、そして長い余韻が楽しめます。ヴィンテージによって比率は異なるものの、全房発酵による仕込みが行われ、梗由来の複雑で豊かなニュアンスをうまく引き出しています。

1944年植樹の古樹のブドウとビオディナミ栽培によって、レ・サン・ジョルジュというクリマの持つポテンシャルが最大限に発揮されている逸品です！

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】
熟練の技が光るブドウ本来の旨味を引き出す名門ドメーヌ。クロ・デ・レアは、グロ家が100年以上受け継いできた単独所有畑。芳醇で華やかな果実味が魅力で、彼らのスタイルが存分に表現されています。今飲んでももちろん愉しめますが、熟成することにより、より複雑かつ妖艶なスタイルを堪能することができます

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】
ショレイ・レ・ボーヌに本拠を置く、家族経営のドメーヌ。現当主は7代目フランソワ・ゲ氏。素晴らしいクオリティーと複雑性、しっかりとした上品さがただようゲ氏のワインはどれも高品質なワインばかり。2007年度版フランスのワインガイド誌「アシェット」でなんと2つ星を獲得した凄い生産者。なんとこのゲ氏が手掛けるコルトン・グランクリュ　ルナルドは年間生産量わずか900本の超限定品！ピュアな果実味が肉感的なボディのなかにもより強く感じられ、優しくエレガントな余韻。力強さと繊細さの融合が素晴らしく、しっかりとした上品さも感じられます。

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】
ヤン ドゥリューは、オート コート ド ニュイのエリアでニュイ サン ジョルジュとアロース コルトンの間に位置するヴィレ=ラ=フェイ村を中心にワイン造りを行なっています。2010年がデビューとなるヴィンテージで、3haほどの広さの畑から革命的なワインを生み出しています。
ジュアリン ギュイヨの下で7年間ワイン造りを学び、その後、DRC社の共同経営者としても知られる、故アンリ フレデリック ロック氏のドメーヌ プリューレ ロックで2008年から栽培を担当していました。彼は、自身のワインをリリースするようになってからも、プリューレ ロックでの仕事を続けており、ロックでの仕事を終えた後や休日などを利用してブドウを育て、ワイン造りに取り組んでいた情熱ある生産者です。ブルゴーニュでも比較的注目されていない土地の中から、可能性を秘めたテロワールを発掘し、その土地で素晴らしいワインを生み出すことに情熱を注いでおり「ブルゴーニュには、今評価されている区画以外にも、誰も挑戦していないけれど素晴らしい可能性を秘めた土地、テロワールがある。僕の人生はそういった土地を発掘し、素晴らしいワインを生み出すこと。」と言います。

そんな彼のアンテナにキャッチされたのがオート コート ド ニュイという地域。オート コートという格下に見られがちなこの土地で、徹底的にテロワールの可能性を引き出し、従来の常識を凌駕するワインをファースト ヴィンテージから生み出すことに成功し、ブルゴーニュという、ともすれば保守的になりがちなこの土地で、ここまでリスクを取る覚悟を決めたワイン造りに取り組むヤンドゥリュー。その結果は、ボトルに詰められたワインからしっかりと感じることができます。

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】
平均樹齢50年のピノ ノワールを1〜3年樽で10カ月間樽熟成させたキュヴェ。ジュヴレ シャンベルタンから収穫された葡萄を使用しており、その頭文字がキュヴェ名の由来となっています。粘土石灰質土壌のジュヴレ シャンベルタンから手摘みで収穫され、全房で発酵。ヤンがブルゴーニュの10年に1人のヴィニュロンであると確信させたキュヴェの第2弾。クリアでナチュラル、パワフルで厳格...ヤンがこれまでに造ったワインの中で最も偉大なワインの一つ...。すでにカルト キュヴェです。

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】
山吹色のエチケットがトレードマークのデュクリュ・ボーカイユ。誰でも一度目にしたら忘れられない印象的なこのボトルは、今昔問わずワイン通に愛されてきたシャトーです。デュクリュ・ボーカイユはもともとは「ボーカイユ」として、定評があったシャトーですが、 1795年にベルトラン･デュクリュ氏が買い取り、品質が向上。その際シャトーの名前は現在の「デュクリュ･ボーカイユ」へ変更となり、1855年のメドック格付けにて第二級に制定されました。

その後、相続や買収によりオーナーが何度か交替しましたが、名声が落ちることはなく1941年に現在のオーナーであるボリー家の手に渡っています。ボリー家は家族揃ってワイン造りの腕利き。現在ではポイヤックの、シャトー･オー･バタイィ、シャトー･グラン･ピュイ・ラコスト、シャトー･ラグランジュの一部を買い取り醸造を始めています。

また、「サン・ジュリアンのラフィット」とも称され、スーパーセカンドの代表格でもあり、ロバート・パーカー氏も「投資の対象というよりは、ワイン通が好んで買うワインなのである。品質に対するコストパフォーマンスの点では、ボルドーのスーパーセカンドで最も興味深いワインの1つだ。」(『ボルドー第四版』より）と高評価しています。

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】
レオヴィル3兄弟の1つ、サン・ジュリアンでも優れたシャトー
サン・ジュリアンに3つある"レオヴィル"3兄弟。レオヴィル・ラス・カーズとレオヴィル・バルトン、レオヴィル・ポワフェレの3つのシャトーは、かつて1つの領地でした。そしてレオヴィル・ポワフェレは、数度にわたる分割を経て1840年に誕生。1979年に、一族ディディエ・キュヴリエが所有者となり、格付けシャトーとして、常に先頭を率いるワインを造りを目指します。それからは、セラーの近代化やセカンドワインの導入、新樽使用量の増加、厳しい選抜、ミシェル・ロラン氏のコンサルタントなどによりワイン造りのクオリティが大幅に上昇。そのような取り組みを証明するかのように2000年以降、全てのヴィンテージにおいてパーカーポイント90点以上を獲得するという極めて安定した実力をみせています。パーカー氏は、「レオヴィル・ポワフェレの畑の可能性について博識なボルドー人に尋ねると、ほとんど誰もが口をそろえて、ポワフェレにはメドックで最も深遠といえる赤ワインを生み出せる土壌と能力があると答える。それどころか、中にはレオヴィル・ポワフェレの土壌はサン＝ジュリアンの二級シャトーのどこよりも優れているという人もいる」（『ボルドー第四版』）と語っています。

サン・ジュリアンは、メドックの中央に位置し、クラシックなボルドースタイルに魅せられるタルボやレオヴィル3兄弟の格付けシャトーはじめ、シャトーとシャトーが隣合うこじんまりとした村です。 ジロンド河沿岸に向かってなだらかに傾斜した地形と砂利質土壌のおかげで水はけがよく、また広々とした平地のため、どのシャトーも日当たり、風通しとも良好。またヴィンテージの影響を受けづらい環境でもあり、こういった恵まれた条件が親密感と美徳、抜群の安堵感を与えてくれるワインと言われる所以。

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】
1825年に創設された、ニュイ・サン・ジョルジュに本拠を置く、ドメーヌ兼ネゴシアンです。

1級畑レ・ポレ・サン・ジョルジュは、ニュイ・サン・ジョルジュの中部のやや南に位置します。

しっかりしたタンニンと、力強い酒質を持つ男性的な味わいで、所有する1級畑の中でも、トップのコストパフォーマンスを誇ると言われています！

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】
コート・デュ・ローヌ最高峰ワイナリーのひとつとして 知られる［ポール・ジャブレ・エネ］はローヌの最高峰 産地[エルミタージュ]を本拠地として卓越した品質のワ インを造り出しています。近年では、より品質の高いブ ドウを求め、コート・ロティやクローズ・エルミタージ ュ、シャトーヌフ・デュ・ パプなどの銘醸地に次々と 自社畑を取得しています。また、味わいの追求だけでな く、 ぶどう畑やワイナリーの環境にも配慮しており、 伝統を守りつつも未来を見つめ、さらなるローヌワイン の可能性を追求しています。

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】
サン・ジュリアン村のメドック格付け第2級シャトー。サン・ジュリアンで最もカベルネ・ソーヴィニョンの比率が高く、繊細なタンニンと力強さ。クラシカルなボルドー左岸の王道のスタイル。

シャトー・レオヴィル・バルトンの味わいは、実にパワフルです。その訳は栽培比率にも表れています。カベルネ・ソーヴィニョン74％、メルロー23%、カベルネ・フラン3%と、サン・ジュリアンで最もカベルネ・ソーヴィニョンの比率が高く、2011年ヴィンテージには80%ものカベルネ・ソーヴィニョンがアッサンブラージュされています。

このカベルネ・ソーヴィニョンの栽培比率の多さには、土壌が関係しています。レオヴィル・バルトンの畑は標高が高く、南向きで穏やかな傾斜を持った砂利質土壌で、まさにカベルネ・ソーヴィニョンに最適な土壌だからです。この土壌の性質で、レオヴィル・バルトンは力強く、クラシカルで重厚なカベルネ・ソーヴィニョンを存分に味わえます。

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】
ラモネは、世界中から最も高い評価を受け、シャサーニュNo.1と称賛される造り手です。初代ピエール氏は1994年に他界するまでカーヴに立ち続けた伝説の人物で、そのワイン造りの精神は2代目アンドレ氏、3代目ノエル氏にもそのまま引き継がれています。

醸造自体は意外にもシンプル。このドメーヌの名声を支えてきたのは、紛れもなく畑での細やかな作業によって産み出されるブドウの質の高さに尽きるのです。雹や霜の被害にあって収量が激減しても「その時は仕方ない」と考え、収量よりも、品質を最優先としています。

ラモネは白ワイン造りの名手といわれますが、赤ワインでもコート・ド・ニュイの銘醸畑にも匹敵する逸品を造り出します。数が少なく、ほとんど見かけることはありません！　

様々な区画の集合体の「ブードリオット」とは異なり、正真正銘の「1級畑クロ・ド・ラ・ブードリオット」の区画かつ石垣に囲われたベストパートを単独所有しています。そんな特別な場所で造られた、貴重な1本！　

酸と果実の凝縮度が素晴らしい、一人でも多くの方に知っていただきたいワインです！　

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】
約200年以上ヴォルネイでワインを造り続け、ドメーヌ元詰めワインを始めた革新的な造り手の一人です。

単独所有の1級畑クロ・デ・デュックは、特級への昇格を真剣に考えることができる、と称賛されるほどの高い品質を誇ります。

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】
現在ロワールで最も人気の入手困難なワインといわれ、フランス国内の3ツ星レストランほぼ全てでオンリストされるほどの高い品質を誇る、ドメーヌ・ギベルトー。ロワール初のグラン・クリュに認定間近といわれる銘醸畑「ブレゼ」の最上区画を所有しており、この畑からは、ブルゴーニュを彷彿させる素晴らしい味わいのワインが生み出されています。

1957年に植樹された樹齢60年超のモノポール「レ・ザルボワーズ」は、ブレゼの丘の斜面頂上部に位置する1.65haの小さな畑です。台地状の緩やかな斜面を持ち、南向きと日当たりも良く表土も厚いため、カベルネ・フランの栽培には最適なテロワール。ブドウは30hl/haという低収量で収穫されます。

アルマン・ルソーのクロ・ド・ラ・ロッシュを彷彿させるエレガンスと上質なスパイス感。深遠で力強いエネルギーとミネラル感を持つ、ボリューム感溢れるワインです。ゴージャスで官能的なオーラを纏いながらも、自然が魅せるピュアな美の調和も感じられる1本。並外れた長期熟成力も秘めています。

ソムリエコメント1
【おすすめ料理】
鶏と肉料理

【インポーター情報】
シャトー・レグリーズ・クリネは、ポムロール地区の道しるべのような存在となっている“教会（レグリーズと言います）”から名前をとったいくつかのシャトーの中で、最も高い評価を受けているシャトーです。

畑の面積は非常に小さいのですが、ここの最大の特徴は、樹齢が古いブドウの木が数多く残されていることでしょう。ポムロールでは、1956年に記録的な大冷害に見舞われ、多くの木が枯死してしまったため、多くのシャトーは植え替えを行いました。しかし、シャトー・レグリーズ・クリネでは植え替えを行わず、そのまま木を畑に残して蘇生を待ったのです。すると、見事に大部分が甦り、現在のような立派な老木が生き残ることができたのです。

シャトーの経営は、デュラントー家が代々行っていますが、意欲的な“アーティスト醸造家”とも評されるドニ・デュラントーの代になってから評価は急上昇を続けています。